SuperGrassPork

Formålet med projektet er at udvikle et nyt økologisk proteinfoder fra kløvergræs-protein til svinefodring og derved sikre en produktion af økologisk kød, der er fremstillet af 100 % dansk og økologisk foder, og samtidig sikre en stærk bæredygtighed ved at reducere kvælstofoverskud og forbedre planteproduktionen på økologiske svinebedrifter. Det vil kunne sikre proteinforsyning til den voksende produktion af økologiske dyr, og dansk produceret øko-protein vil kunne styrke afsætningen af økologisk kød og kan give dansk økologisk produktion et forspring på eksportmarkederne.

Projektet udvikler bioraffineringsteknikken såvel teknisk som økonomisk. Tester det bioraffinerede protein på økologiske svin med hensyn til fordøjelighed, ædelyst, produktivitet og den resulterende produktkvalitet. Desuden vil projektet dokumentere, hvor bæredygtigt fodring med græsprotein er i forhold til den nuværende måde at producere økologiske grise, og endelig vil projektet afklare, hvordan produktionen kan gøres kommerciel og derved blive importeret i praksis.

---